Dolce & Piccante

Buongiorno/Buonasera,
mi chiamo Giovanna

Sono mamma di un bimbo di 3 anni
e di un bimbo di 10 mesi
amo cucinare,provare nuovi prodotti
e sopratutto scrivere ricette nel mio blog.

Questa e la mia pagina fb associata al blog
https://www.facebook.com/giovanna.riccardidolcebimba1983/

Se siete interessati ad una collaborazione con il mio blog
mi trovate a quest' e_mail
gioiabianca@hotmail.it

Grazie per la vostra attenzione.

Cordiali saluti.

Giovanna.


venerdì 25 agosto 2017

CANNELLONI ALLA BESCIAMELLA

Oggi vi posto la ricetta dei cannelloni con besciamella e cavolo verde


PER IL RIPIENO:
500 gr di macinato
1 uovo
300 gr di parmigiano io ho usato bella lodi a scaglie
sale
pepe

Impastare il tutto per bene e poi riempire la pasta

PER LA BESCIAMELLA LIGHT:
50 gr di farina
500 gr di latte
sale
1/2 cavolo verde

Mescolare il latte alla farina un po' per volta aggiungere il pizzico di sale e cuocere a fuoco lento finche non si addensa un pochino.

Come base per la ricetta usiamo una patata per rivestire la teglia che avete scelto,unta con olio d'olia extravergine.


poi si aggiungono i cannelloni ripieni 


a questo punto versate un po di besciamella alla quale avrete inserito il cavolo verde sbollentato e macinato con il frullatore ad immersione insieme alla besciamella,poi una spolverata di parmigiano a scaglie ed una sottiletta.


Ora iniziate il secondo strato di cannelloni,unendo ancora una volta la besciamella ed il formaggio parmigiano a scaglie.


Infine versate tutta la besciamella che vi e' rimasta sui cannelloni,unendo un po' di formaggio spalmabile a fiocchetti,il formaggio a scaglie  ed il pepe a piacere.


Infornate a 180° per 30' con forno ventilato.

Controllate la cottura ogni forno ha i suoi tempi.

BUON APPETITO. 








venerdì 4 agosto 2017

PIZZA RUSTICA SALATA CON LIEVITO MADRE

INGREDIENTI:

60 gr di burro
500 gr di farina
210 gr di lievito madre "in alternativa 1 lievito di birra"
10 gr di sale
5 gr di zucchero
40 gr di olio extra vergine di oliva
125 gr di latte tiepido
125 gr di acqua tiepida



PROCEDIMENTO:

Sciogliere il sale nell'acqua ed il lievito con lo zucchero nel latte.
In una ciotola mettere la farina setacciata ed aggiungere il latte con il lievito e lo zucchero ed impastare,poi aggiungete l'acqua con il sale e rimescolate bene.
Unite il burro sciolto e l'olio ed incorporatelo per bene nell'impasto.
A questo punto formate una palla liscia,se serve unite un po' di farina per amalgamare bene l'impasto in modo che non risulti appiccicoso.




Fate lievitare l'impasto per 2 ore o finche' l'impasto non raddoppia di volume.

A questo punto formate le pizze facendo la base,mettendo gli ingredienti che piu' vi piacciono per poi ricoprirlo con altro impasto,lasciatelo riposare per una mezz'oretta nel forno spento se possibile con la luce accesa.




Accendete il forno a 180° per 45/50 minuti o finche' non diventa biondo,controllate ogni tanto la cottura trascorsi i 30 minuti.



Ingredienti per questa pizza
1 scarola
10 olive verdi dolci
formaggio a scaglie bella lodi


Ingredienti per questa pizza
20 pomodorini
formaggio a scaglie bella lodi


Ingredienti per questa pizza
1 melanzana 
10 pomodorini
formaggio a scaglie bella lodi


Ingredienti per questa pizza
2 cipolle
10 patate piccoline "io ho usato quelle che ho coltivato io"
formaggio a scaglie bella lodi


Ingredienti per questa pizza
2 cipolle
20 pomodorini
formaggio a scaglie bella lodi



Buon appetito.


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